Bellingham The Bernard serie S.M.V.

Beschrijving

Bellingham The Bernard Serie Small Barrel SMV is het ruige Franse zuiden maar dan uit Zuid-Afrika. Krachtige aroma’s, aards, koffie, leer, kruiden en tabak. Bellingham The Bernard Serie Small Barrel SMV is stevig van smaak, krachtig en toch sappig met aangename zuren naast de chocolade en rozemarijn. Een lekker stevige rode wijn met karakter.
Na een strikte selectie van de beste druiven (Syrah (85%), mourvèdre (12%), viognier (3%)) worden de drie druivenrassen op een traditionele manier samen vergist. Vervolgens rijpt de wijn op Frans eiken vaten gedurende een periode van 14 maanden.
The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ’tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. In de naar hem vernoemde serie worden veel Rhônedruiven gebruikt, omdat die hier perfect gedijen. Dit is zefls een combinatie van drie van deze druiven, aangeduid met de afkorting SMV: syrah, mourvèdre en viognier. Een beetje wit dus ook, zoals ook wel gebeurt bij de syrah van Hermitige en Côte-Rôtie. Dit rondt deze machtige en stoere wijn heerlijk af, geholpen door een rijping op ‘small barrels’, kleine vaten.
Wijn / Spijs advies bij Bellingham The Bernard Serie Small Barrel SMV: Gegrilde lamskoteletten, pittige worstjes van de grill, entrecote, gerijpte harde kazen.