• Uw wijnspecialist

    Robbert-Jan
    Sinds 2007 ben ik actief als wijnkoper bij Van Rooijen Wijnimport. Velen kennen mij van uitgaanscentrum ‘van Rooijen’ in Wervershoof. Daar ben in van jongs af aan opgegroeid met horeca.…

Kookstudio WFO, Waar Fijnproevers OntmoetenPeerdeman en van Rooijen Wijnimport

Casa Silva Carmenere, Chili

Productinformatie

  • Type wijnRood
  • Land Chili
  • Smaak krachtig en Kruidig
  • Alcohol percentage13%
  • Inhoud 0,75

Bestellen

€ 9 ,50

+ Wishlist

Omschrijving

Carmenère is voor Chili een soort 'eigen' druif geworden, al is hij afkomstig uit de Bordeaux. Het zonnige en warme klimaat doet de druif goed, omdat hij lang moet rijpen, onder zonnige omstandigheden. Op basis van druiven van eigen wijngaarden in Colchagua Valley is er een heerlijk fruitige wijn mee gemaakt. De rijpheid van de geoogste carmenère leent zich daar perfect voor. Een heerlijk soepel glas rood om jong te drinken.

Kersen en bosbessen, vleugje chocola, snufje paprika, heerlijk sap en fruit, smakelijk en sappig, fris, puur en levendig, mooi zacht en afgerond.

Door een koude inweking van vijf dagen (bij 8 graden) krijgt de wijn een mooie diepe kleur en veel intens fruit. Een klein deel van de wijn, 15%, rijpt vijf maanden op barriques van Frans eiken, wat hem een fijne complexiteit geeft. Maar het fruit voert natuurlijk de boventoon.